Dziewczyny z wypiekami na 4 pory roku

 

   Sugar Lady - Agata, z wykształcenia kosmetolog i fizjoterapeutka. Po godzinach cukiernik - amator. 

   Candy Gold - Małgosia, prowadzi pracownię cukierniczą ''CANDY GOLD'', w której na co dzień spełnia się artystycznie i zaskakuje smakiem tworzonych słodkości.

   ''Dziewczyny z wypiekami na 4 pory roku''

Gdy wydawnictwo zaproponowało mi książkę 

z wypiekami do recenzji, nie zastanawiałam 

się ani minuty, bo to coś dla mnie.

Z racji tego, że sama z ciastami i ciastkami 

mam dużo wspólnego bo jestem

cukiernikiem, to przetestowanie fajnego

przepisy sprawiło mi wielką frajdę.

Niby szarlotka, którą często piekę 

ale jednak inną.

A, że mamy jesień i czas jabłek to 

z wielu przepisów na jesień wybrałam 

właśnie szarlotkę. 

Już ją skosztowałam. Jest bardzo 

dobra i krucha, jednym słowem

''NIEBO W GĘBIE''.

Jest to książka z przepisami na 4 pory roku.

 Są desery, ciastka 

i tarty. Postaram się coś jeszcze dla was upiec

i pokazać, bo nie zabiera to dużo czasu.

Podaję przepis na ''SZARLOTKĘ IDEALNĄ''

SKŁADNIKI;

300 g maki pszennej tortowej

200 g masła

100 g cukru pudru

2 żółtka jajek klasy M

1 jajko klasy M

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

NADZIENIE

2 i 1/2 kg jabłek [najlepiej szara reneta]

3 łyżki cukru

sok z 1/2 cytryny

2 laski albo 1 łyżeczka sproszkowanego cynamony

1 owoc albo 1/2 sproszkowanego kandamonu 

1 łyżeczka imbiru [świeżego startego lub sproszkowanego]

PRZYGOTOWANIE

Mąkę wsypać na blat. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i całość posiekaj nożem. Dodaj resztę składników i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Możesz tę czynność wykonać w mikserze lub w malakserze. Ciasto podzielić na dwie części, jedną większą, drugą mniejszą. Każda uformuj w kulkę, owiń w folię spożywczą i spłaszcz w kształcie dysku. Włóż do lodówki na pół godziny.

Jabłka obierz i pokrój w dużą kostkę. Jeśli lubisz szarlotkę bardziej w formie musowej, pokrój na mniejszą kostkę. My lubimy, gdy jabłka maja wyczuwalną strukturę po upieczeniu, dlatego kroimy je w grubszą kostkę. Wrzuć jabłka do garnka razem z przyprawami, cukrem i sokiem z cytryny. Całość podgrzewaj przez ok 10 minut, mieszając co jakiś czas. Gotuj jabłka do momentu, aż będą miękkie, ale ciągle będą miały formę kostek. Jeśli będą się przypalać w początkowej fazie, dodaj odrobinę wody. Odstaw do ostudzenia.

Wyciągnij ciasto kruche. Oba placki rozwałkuj na blacie posypanym małą ilością mąki. Większy kawałek daj na spód tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto powinno nachodzić na boki tortownicy. Drugi placek rozwałkuj i potnij na długie paski. Do tortownicy wyłożonej ciastem przełóż przestudzone jabłka. Delikatnie uciskaj masę łyżką, aby jabłka dokładnie przykryły całość. Zacznij u góry formować kratkę. Jeśli nie umiesz zrobić, z rozwałkowanego ciasta wytnij okrąg o średnicy tortownicy i nałóż w tej formie.

Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika do 175 st C i piec przez godzinę. Jeśli będzie się przypalało z góry, przykryj je folią aluminiową.

Jak widzicie nie jest trudno upiec SZARLOTKĘ IDEALNĄ.

Sama zrobiłam według przepisu i smakuje bosko. 

Narobiłam wam smaka, wiem bo kto nie lubi 

szarlotki, ale macie przepis więc możecie sami 

upiec i skosztować.

SMACZNEGO !!!

 MOJA OCENA 10 / 10

PREMIERA 28 10.

ZA EGZEMPLARZ DZIĘKUJE